Instalar PhpMyAdmin no CentOS 7
Para instalar o Phpmyadmin no Cent OS 7
yum install phpmyadmin -y
Depois de instalar o phpmyadmin faça uma copia com o link simbolico, por padrão a pasta do phpmyadmin no centos 7 é /usr/share/phpMyAdmin
Para criar o link simbolico segue o código:
sudo ln -s /usr/share/phpMyAdmin /var/www/html/phpmyadmin
Lembre-se que para executar é necessário que esteja configurado no nginx a execução do php e esteja setado para index.php como root var.
Além disso as vezes é necessário reiniciar o nginx e também o php.